Margen de ganancias brutas en la matanza de cerdos: tendencias históricas y perspectivas para 2026

Según Sina Finance, la industria de la matanza de cerdos logró un avance significativo en la rentabilidad en 2025, alcanzando un pico de cinco años. A partir del 31 de octubre, el margen de beneficio bruto promedio anual se situó en RMB31,99 por persona, marcando un aumento interanual del 341,85% y convirtiendo con éxito las pérdidas en ganancias. Aunque la tendencia anual siguió el patrón estacional de "alto en ambos extremos, bajo en el medio ", el punto de inflexión clave ocurrió un mes antes de lo habitual. Incluso durante la tradicional temporada baja en julio, el beneficio bruto promedio se mantuvo en 14,02 RMB por cabeza, superando el promedio histórico para ese período.

Los principales impulsores de este cambio fueron: orientación política que incita a los agricultores a reducir proactivamente el peso del ganado y acelerar la liberación al mercado, aliviando efectivamente las presiones de costos en el segmento de sacrificio; simultáneamente, la liberación sostenida de la demanda de carne de cerdo a bajo precio en el final del comercio minorista impulsó una expansión constante en los volúmenes de sacrificio, creando un efecto sinérgico para la recuperación de los beneficios.

Mirando los puntos clave a lo largo del año, en enero, el precio bruto del blanco fue empujado más alto por la demanda del Festival de Primavera, alcanzando un pico anual de ¥58,94 por cabeza. El consumo posterior a las vacaciones se debilitó, lo que provocó una disminución en el beneficio bruto. Después de tocar fondo en julio, el beneficio bruto se recuperó significativamente durante el período de "Septiembre Dorado y Octubre Plata ", respaldado por el aumento de la demanda y los bajos costos de adquisición.

Mirando hacia el 2026, los márgenes de ganancia bruta del sacrificio de cerdos seguirán siguiendo el patrón estacional de "alto en ambos extremos, bajo en el medio". Sin embargo, las principales características serán un crecimiento más estrecho de las ganancias y un debilitamiento del efecto vacacional. Se proyecta que el margen de beneficio bruto promedio anual alcanzará los 37,26 RMB por persona, lo que representa un aumento interanual del 7,79%, una tasa de crecimiento significativamente más estrecha en comparación con 2025.

Específica:- Febrero verá el pico de ganancias brutas de ¥60,00 / cabeza debido al almacenamiento prolongado del Festival de Primavera, lo que resulta en una disminución menor de lo habitual en el volumen de sacrificio. - El consumo después del Festival de Primavera entra en una temporada lenta, pero los bajos costos de adquisición limitarán las disminuciones en las ganancias a alrededor de ¥40 / cabeza menos severas que en años anteriores. De mayo a agosto, la débil demanda empujará la ganancia bruta a su mínimo anual de 17,81 yenes por cabeza en julio. En el cuarto trimestre, impulsado por el almacenamiento de vacaciones y la demanda de carne curada, el beneficio bruto se recuperará a un máximo de 53,00 yenes por cabeza.

En particular, dado que el suministro de carne de cerdo sigue siendo amplio, las preferencias de los consumidores cambian hacia productos frescos y proliferan las alternativas, el impacto de la temporada festiva en los volúmenes de sacrificio continúa disminuyendo. Para 2026, se proyecta que el crecimiento de la matanza pre-navidad caerá por debajo del 3%, limitando la capacidad del sector de la matanza de expandir las ganancias a través de la demanda estacional.

Como una plataforma integrada de Internet que proporciona precios de referencia, el 18 de noviembre, el precio de referencia de cerdos vivos en SunSirs fue de 11,85 RMB / kg, una disminución del 4,67% en comparación con el comienzo del mes (12,43 RMB / kg).

Aplicación de los precios de referencia de SunSirsš

Los comerciantes pueden fijar el precio de las transacciones spot y contratación basándose en el principio de fijación de precios de la marca acordada y la fórmula de fijación de precios (Precio de la transacción = Precio de SunSirs + Marca).

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